Préparation : 45 mn
Cuisson : 7 mn
Quantité : 2 personnes
Ingrédients
100g de farine
1 œuf
1 c à soupe d'huile d'olive
1 pincée de gros sel
Recette
Étape 1 :
Dans un saladier, mélangez l’oeuf et la farine avec une fourchette.
Pétrissez avec les mains ou dans un robot jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau et si elle colle trop, ajoutez de la farine. Coupez la pâte en 3. Sur votre plan de travail fariné, étalez un pâton avec un rouleau à pâtisserie, en une forme allongée.
Étape 2 :
Utilisez un laminoir à pâte pour l’étaler plus finement, puis découpez les formes souhaitées (tagliatelles, spaghettis, carrés, lasagnes, raviolis, etc.). Farinez régulièrement pour empêcher la pâte de coller. Renouvelez l’opération avec les 2 autres pâtons.
Etape 3 :
Séparez bien les pâtes, puis laissez-les sécher à température ambiante pendant au moins 1H.
Etape 4 :
Portez à ébullition un grand volume d’eau avec le sel et l’huile d’olive.
Cuisez les pâtes pendant 3 à 7min, selon leur épaisseur, puis accompagnez-les à votre convenance !