Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Quantité : 4 personnes
Ingrédients
4 panais
1 oignon
2 gousses d'ail
10 cl de bouillon de légumes
15 cl de vin blanc
200 g de crème fluide
20 g de beurre
3 c à soupe d'huile d'olive
Sel poivre
Recette
Étape 1 :
Épluchez l'oignon, pelez et dégermez l'ail, puis émincez-le.
Épluchez les panais puis couper les en deux dans le sens de la longueur.Faites-les cuire 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Étape 2 :
Faites chauffer huile dans une grande cocotte. Faites-y revenir l'ail et l'oignon sur feu moyen, puis mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Mélangez.
Incorporez la crème, mélangez de nouveau, ajoutez les panais et laissez cuire cinq minutes. Salez, poivrez, versez le tout dans un plat allant au four. Servez avec du riz. Ce plat constitue une alternative à la blanquette de veau !